Speakeasy in ROTTERDAM
Rotterdam heeft een Speakeasy bar. Nu hoor ik je zeggen een speak .. wat? Een Speakeasy is een geheime bar waar je alleen binnenkomt met een wachtwoord en waarvan het adres ‘geheim’ is. Waarschijnlijk wist je dit niet en hebben we het goed verborgen gehouden, precies zoals de bedoeling is.Maar wat is een Speakeasy precies en waar komt de naam vandaan? Dat vertellen we hieronder.
speakeasy
Speakeasy is een Engelse aanduiding voor een gelegenheid waar illegaal alcoholische drank wordt verkocht. Dit soort gelegenheden ontstonden tijdens de drooglegging in de Verenigde Staten van Amerika van 1920 tot 1933, toen de verkoop en productie van alcohol veelal verboden was. De speakeasies werden van alcohol voorzien door een illegaal circuit van bootleggers (dranksmokkelaars) en hadden daardoor vaak banden met de georganiseerde misdaad.
Met drooglegging (Prohibition in het Engels) bedoelt men meestal de poging van de Verenigde Staten in de jaren 20 van de 20e eeuw om de productie en verkoop van alcohol geheel te verbieden en daarmee het alcoholgebruik en alcoholisme uit de Verenigde Staten te bannen. Het drinken van alchoholische drank op zichzelf was niet verboden.
Speakeasy bars kwamen op de voorgrond in de Verenigde Staten tijdens het verbodstijdperk (1920-1933, langer in sommige staten). Gedurende die tijd was de verkoop, productie en het vervoer (smokkelen) van alcoholische dranken in de Verenigde Staten illegaal. Speakeasy-stijlen verdwenen grotendeels nadat het verbod in 1933 eindigde. De speakeasy-stijl trend werd nieuw leven ingeblazen in 2000.
In de Verenigde Staten ontstond het woord in de jaren 1880. Een krantenartikel van 21 maart 1889 verwijst naar “speak easy” voor “een saloon die zonder vergunning verkoopt”. Speakeasies werden “zo genoemd vanwege de gewoonte om in het openbaar of binnenin zachtjes over zo’n plek te praten, om de politie of buren niet te waarschuwen”.
Meerdere namen
Er zijn verschillende namen voor speakeasies gemaakt. De termen “blind pig (blind varken)” en “blind tiger (blinde tijger)” zijn in de 19e eeuw in de Verenigde Staten ontstaan. Deze voorwaarden werden toegepast op etablissementen die illegaal alcoholische dranken verkochten, en ze zijn nog steeds in gebruik. De exploitant van een etablissement (zoals een saloon of bar) zou klanten vragen om een attractie (zoals een dier) te zien en vervolgens een “gratis” alcoholische drank serveren, waarmee de wet werd omzeild. “Blinde tijger” verwees ook naar illegale drankgelegenheden waarin de identiteit van de verkoper verborgen was.
Moonshining
De kwaliteit van de in speakeasies verkochte alcohol varieerde van zeer slecht tot zeer goed, afhankelijk van de bron van de eigenaar. Goedkope drank werd over het algemeen gebruikt omdat het winstgevender was. Uit de periode stamt ook de term Moonshining. De alcohol werd in geheime distilleerderijen gemaakt. Meestal ’s nachts wanneer de maan scheen en later naar de bars gereden.
De bootleg-likeur van slechte kwaliteit die in sommige speakeasies werd verkocht, zorgde voor een opkomst van 19e-eeuwse “klassieke” cocktails, die de rauwe smaak van de drank maskeerde (zoals de gin-cocktail, gemaakt met jenever (zoete) gin), naar nieuwe cocktails gericht op het versterken van de smaak.
Speakeasies bevinden zich vaak op een mysterieuze en geheime plaatsen en je komt er niet makkelijk in. Vaak is er een wachtwoord nodig om binnen gelaten te worden.
See it your self
Je bent nu vast nieuwsgierig geworden hoe een speakeasy bar er anno nu uit ziet. Wil je de Speakeasy bar Rotterdam met eigen ogen zien, maar natuurlijk ook de heerlijke cocktails proeven en beter nog; zelf ook de skills krijgen om de cocktails te maken?
Boek dan nu een Cocktail workshop in onze Speakeasy Rotterdam!